料理

おからパウダーを使ったレシピ

こんにちは。

おからパウダーがマイブームたけっちです!

ここ最近作って美味しかったおからパウダーを使ったスイーツや食事のレシピをまとめておきます。

私が使ってるおからパウダーは以下。

 

おからプロテインパンケーキ

<材料>

  • おからパウダー (細かい)30g
  • プロテイン(好きな味)15g
  • 重曹 1g
  • 塩 少々
  • ココア 適量(プロテインがプレーンだったため。プロテインに味がある場合入れなくて良い)
  • 卵 1個
  • 豆乳 150ml

<トッピング>

  • 蜂蜜
  • キャラメルシロップ

<作り方>

  1. 材料を全て混ぜる
  2. 炊飯器に流し込み炊飯
  3. 好きなトッピングをする

 

おからガトーショコラ

<材料>

  • おからパウダー (細かい)30g
  • 豆腐 200g
  • 豆乳 100ml
  • 卵 2個
  • バター 40g
  • ラカント 60g
  • ココア 50g

<作り方>

  1. お皿にクッキングシートを敷き豆腐を乗せラップをして、3分ほどレンジで温め、水を切る。皿を変えクッキングシートの上に豆腐を乗せその上におもし(タッパに水を入れる等)を乗せてさらに水を切る。
  2. バターをレンジで温めて溶かす
  3. ココアに豆乳を入れて滑らかになるまで混ぜる
  4. 3にバターを混ぜる
  5. 豆腐、卵、ラカントをミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる
  6. 4に5を2〜3回に分けて混ぜる
  7. 6を炊飯器に流し込み、炊飯する

 

おからチーズケーキ

<材料>

  • おからパウダー (細かい)35g
  • ピザ用チーズ 150g
  • 豆乳 150ml
  • ラカント 70g
  • 卵 3個

<作り方>

  1. チーズと豆乳を皿に入れ1分30秒レンジで温める
  2. 1を混ぜもう一度レンジで1分30秒温める
  3. ラカントを数回に分けて2に加える(一気に入れるとチーズが固まるので様子を見ながら)
  4. 3に卵、おからパウダーを入れ混ぜる
  5. 4を炊飯器に流し込み炊飯する

 

おからカステラ

<材料>

  • おからパウダー (細かい)20g
  • 水 60g
  • 豆乳 大さじ1
  • 蜂蜜 40g
  • ラカント 大さじ2
  • 卵 2個

<作り方>

  1. おからパウダーと水を混ぜる
  2. 1に蜂蜜と豆乳を混ぜる
  3. 卵とラカントをボールに入れ、角が立つまで混ぜる
  4. 2に3を3〜4回に分けてさっくり混ぜる
  5. 4を炊飯器に入れ、炊飯する

 

おからピザ

<材料>2枚

  • Aおからパウダー (細かい)25g
  • A片栗粉 8g
  • Aラカント 5g
  • A塩 1g
  • A水 100ml
  • ピザソース(ケチャップ)
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4
  • チーズ 適量
  • オリーブオイル

<作り方>

  1. Aを混ぜて生地をを作る
  2. 生地を二つに分ける
  3. クッキングシートを敷き、その上に生地を乗っけ、生地を平に伸ばす(伸ばしすぎると焼く時に崩れてしまうので、少し厚みを持たせて大体直径15cmくらいにする)
  4. フライパンにオリーブオイルを敷き、温まってきたらクッキングシートを上にして生地の表面を1分間中火で焼く
  5. クッキングシートを剥がし、生地をひっくり返し、裏面を1分間やく
  6. フライパンからアルミホイルに生地を移し、ピザソースを塗り、トッピングをして、オーブンで5分ほど焼く

 

おからお好み焼き

<材料>1人前

  • 豚バラ肉 (スライス)50g
  • キャベツ30g
  • オリーブオイル 小さじ1

生地

  • 溶き卵1個分
  • おから (パウダー)大さじ2
  • 60ml
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

トッピング

  • ウスターソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • かつお節 適量
  • 青のり 適量
  • <作り方>
  1. キャベツは粗みじん切りにする
  2. 豚バラ肉は5cm幅に切る
  3. ボウルに生地の材料と顆粒和風だしを入れ、混ぜる。滑らかになったら1を入れ、混ぜる。
  4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を流し入れる。
  5. 焼き色が付いたら2を全体に広げるようにのせ、裏返して中火で焼く。豚バラ肉に火が通り、カリッと焼けたら火からおろす。
  6. お皿に盛り付け、全体にウスターソース、マヨネーズをかける。かつお節と青のりをふりかけて完成。

 

 

おからハンバーグ

<材料>2人前

  • 鳥ひき肉200g
  • 玉ねぎ1個
  • おから100g
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 1個
  • しょうゆ小さじ2

<作り方>

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱する。
  2. ボウルにひき肉、おから、顆粒和風だし、塩胡椒、卵、醤油を入れて混ぜる。玉ねぎが冷めたら加えてしっかり混ぜる。
  3. タネを成形する。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱して焼く。中火で焼き目が付いたらひっくり返して蓋をし弱火にする。蓋をして5分ほど待つ。
  5. 蓋を外したら中火にしてお好みの焼き色にして、完成

 

おからチーズキムチチヂミ

<材料>2人前

  • ニラ 1束
  • 卵 3個
  • おからパウダー 30g
  • キムチ 50g
  • チーズ 100g
  • 水 50ml
  • めんつゆ 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • オリーブオイル 適量

<作り方>

  1. ニラを1cm幅にカットする
  2. ボウルに卵3個を入れ混ぜる。
  3. 2におからパウダー、水を入れ混ぜる。
  4. 3に切ったニラ、キムチ、チーズを入れ混ぜる。
  5. 4にめんつゆと鶏がらスープの素をいれ混ぜる。
  6. フライパンにオリーブオイルを敷き、生地を流し込む。平になるようにする。中火で裏に焦げ目がつくまでやく。
  7. 焦げ目がついたらひっくり返して、裏面もやく。
  8. 中身が焼けているか確認し、焼けていれば完成!